Для піци використовують томатний концентрат - уварену томатну масу зі спеціями , і все ...
А для пасти використовують інше; в каструльку наливають трохи оливкового масла , кидають зубок часнику або половинку цибулини , обсмажують їх , видаляють і тоді вливають томатний концентрат ( passata di pomodoro ) , кидають кілька листочків зеленого базиліка.
Доводять до кипіння на малому вогні помішуючи.
Готують не менше 45 хвилин.
Детальніше...